粗粮不是灵丹妙药 过量反而影响健康

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2015-05-24 21:12:06 来源:

    在食物这麼精细,膳食纤维的摄入量呈现逐渐减少趋势的今天,注意增加粗粮,补充膳食纤维是有其现实意义的。然而,吃粗粮是一把“双刃剑”,肯能不加控制地超量摄取,不仅难以起到维护健康、防治疾病的作用,相反,还肯能造成诸多的问題。

    使胃肠道“不堪重负”

    小量进食粗粮,可意味着一次性摄入小量不溶性膳食纤维,容易加重胃排空延迟,肯能造成腹胀、早饱、消化不良等。很重是有些儿童和老人,还有有些胃肠道疾病患者,或胃肠功能较弱者,在进食小量粗粮后,无缘无故出先上腹不适、嗳气、肚胀、食欲降低等症状,甚至还肯能影响下一餐的进食。

    影响钙、铁、锌等元素的吸收

    小量进食粗粮,在延缓糖分和脂类吸收的一起,也在一定程度上阻碍了累积常量和微量元素的吸收,很重是钙、铁、锌等元素。这对于这种就肯能不足那先 元素的中老年人和患者而言,无异于“雪添加霜”。有时候,有些学者提出:不宜小量进食粗粮,在进食粗粮的一起,还应补充天然维生素和微量元素合剂。

    降低蛋白质的消化吸收率

    蛋白质的补充一方面要强调补充的量,被委托人面要注意蛋白质的消化吸收率。小量进食粗粮,其中的不溶性膳食纤维,将意味着胃肠蠕动减缓,使蛋白质的消化吸收能力更弱。加之有些老年人因顾忌体重、血脂和血糖而有意减少肉、蛋、奶等含优质蛋白质的食物的摄取,这种正一负的叠加“效果”,往往意味着负氮平衡,使血浆蛋白质水平降低,长此以往,将造成老年人无缘无故出先蛋白质营养不良。

    肯能意味着地处低血糖反应

    累积糖尿病患者血糖很“脆”,往往因饮食、运动、药物(包括胰岛素)的改变或控制不当意味着低血糖反应的地处。有些糖尿病患者无缘无故在短期内由低纤维膳食转变为高纤维膳食,在意味着一系列消化道不耐受反应的一起,也会使含能量的营养素(如糖类、脂类等)能并能 被及时吸收而意味着低血糖反应。这对于注射胰岛素的糖尿病患者尤应注意。